Hakkımızda
Ünlü düşünür Hipokrat’ın ;’’İlacınız yiyeceğiniz olmadan,yiyeceğiniz ilacınız olsun.’’;sözlerini örnekleyen kökten değişim hikayesi aslında benimkisi.

1969 Karaman doğumluyum, Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi mezunuyum. İki genç kız annesi ve eş olmanın verdiği sorumluluk duygusundan öte yaşam felsefesi olarak; “doğal” benim için her daim ilk planda olmuştur. Beslenme için yakınlarıma ve kendime mümkün olduğu kadar ev yapımı veya katkısızı sağlamaya çalışan, paketli gıdalardan kaçınan biriyim.Ancak bu benim ailesel yatkınlığımı etkilemediği gibi, her geçen gün daha fazla karbonhidrat tüketimi isteği duymam sonucunu da değiştirmedi. Pek çok bireyin muzdarip olduğu insülin direnci, kabızlık, tip1, tip2, düşük şeker, tiroid dengesizliği ,hipotiroid, reflü, gastrit, ülser, alerjik astım vb. gibi pek çok metabolik rahatsızlık adım adım bana yaklaşıyordu. Aklımda sürekli projeler, planlar yapan ben, istemsizce ve kontrolsüzce yiyen ve sanki bir uçuruma hızla yol alan yine ben..

Kilo problemim olmamasına karşın insülün direnci yaşamam, hipotirodi teşhisi ile her gün hormon ilacı içmem gerektiği gerçeği ile karşı karşıya kalınca, artık beslenme şeklimi tamamen değiştirme gerçeğim ile yüzleştim.Okuyup araştırdıklarımı kendi akıl süzgecimden geçenle birleştirip; sebze, sınırlı meyve tüketimi ve evde yoğurt, kefir, turşu gibi fermente gıdaların tüketimi, şekersiz beslenme, saatleri dikkate alarak beslenme yöntemleri tek tek deneme aşamasına geldim.. İşte tam bu süre içinde bana her açıdan muhteşem bir dönemeci yaşatacak kombucha çayı ile tanıştım.

Kombucha çayı; esasen ananevi mutfağımızın baştacı sirkegillerden, yani fermente ürünlerimize kardeş ve bana sağlığımın yeniden inşaasını sağlayacak kadar tanıdıktı aslında.. Sistemli kullanımın sonunda bu geleneksel içecekle tüm sıkıntılarımı yenmiş,artık gereksiz ilaçlara veda etmiştim.

Tıpkı İna May Gaskin ‘in dediği gibi;’’Neden genç insanların yaratılmasında beslenme, genç bitkilerden daha az önemlidir? Emin değilim.’’ Çocuklarımıza , gençlerimize ve de hatta benim gibi sıkıntı çeken herkese yardım etmeli bildiklerimi anlatmalı ,elimdeki kaynağı paylaşmalıydım.

Bana bu denli iyi gelen beslenme şeklini ve katkısız şifa kaynağını herkese haber vermeliydim, hatta yapıp içirmeliydim.

Bu şekilde yapımına başladığım kombucha çayımın analizini yaptırarak, Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim izni aldım.Aykombu ismini markalaştırdım.Bu süreçte bana ışığı ve enerjisi ile güç veren Sevgili @ulkuhur ve @girişimcikadınlargrubu’na teşekkür ederim.

Hem doğal bir içecek alternatifi hem de bir şifa kaynağı olan Aykombu Kombucha Çayı‘na ulaşmak için veya kombucha çayını evde kendiniz üretmek üzere kombucha kültürü almak, yapım hakkında bilgi almak ve sorularınız için [email protected] mail adresimi kullanabilirsiniz.

AYŞE GÜL ODAMAN
AYKOMBU KOMBUCHA